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Zubereitung:
Das Rinderfilet im Tiefkühlschrank leicht anfrieren, dann wie italienisches Carpaccio in hauchdünne Scheiben schneiden.
Aus dem Gemüse eine kräftige Brühe kochen. Das fertig gegarte Gemüse wird abgegossen und als feine Beilage verspeist. Die Brühe stellen Sie in einem großen Wok auf den Tisch. Nun spießen Sie das Fleisch auf Fondue-Gabeln und garen es in der heißen Brühe.
Als weitere Beilagen passen hervorragend japanischer (Duft-) Reis und scharfer Wasabi, aber auch andere exotische Dipps.
Quelle: www.wdr4.de |